Casher es sinónimo de calidad, pureza, salud del cuerpo y del alma.
El verdadero significado de casher es "apto para el uso". Y la aptitud, física y espiritual, tiene que ver con tomar las decisiones correctas y llevar una vida adecuada.
Este es el caso de millones de personas. 
Quizás éste sea el motivo por el cual la comida casher constituye el segmento de la industria alimenticia que actualmente crece con mayor rapidez en todo el mundo

La comida casher es comida sana

Si piensas que comer casher es una prescripción anticuada para la salud, reconsidéralo. Los principios de cashrut son parte de un estilo de vida consciente y coherente: 
• Se deben preparar las comidas procesadas bajo estricta supervisación. 
• Se debe sacrificar el ganado y las aves de un modo humano. 
• Como el animal no siente el shock ni mucho dolor, libera muchas menos toxinas en la sangre. 
• Los animales carroñeros y predadores están prohibidos.

El experto gastrónomo Dr. Myles Bader escribe, "Si deseas un pollo sano, con buen sabor, compra casher". A los pollos casher se los sumerge en agua helada durante 30 minutos, se los sala para quitarles la sangre y se los lava luego tres veces para quitarles la sal. Como el pollo contaminado es la causa del 48% de las intoxicaciones, este proceso podría literalmente salvar vidas. 
Las leyes de cashrut no fueron creadas por razones de salud física. Pero no resulta sorprendente que lo que es bueno para el alma termine siendo bueno para el cuerpo también.

Extraido de jabad.org.ar

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